Nous travaillons en étroite collaboration avec Cécile Michaud, diététicienne et ingénieur de l’Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l’Alimentation (AgroSup Dijon), installée sur la commune du Monastère (à côté de Rodez). C’est elle qui contrôle la répartition judicieuse des aliments sur un repas et au cours de la semaine. Notre diététicienne veille aussi aux bonnes associations des aliments pour créer des menus équilibrés pour la santé de nos petits écoliers. Nous nous employons jour après jour à éveiller les sens de vos enfants en leur faisant découvrir le goût et les saveurs des produits frais et de saison le plus souvent possible.